Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière
Il prépare différents produits comme des produits à pâte fermentée, des biscuits, des pains éclair, des pâtisseries, des gâteaux, des chocolats, des confiseries et des desserts glacés. Il prépare les pâtes pour les produits de boulangerie-pâtisserie selon des recettes préétablies en utilisant de l’équipement électrique et non électrique. Il peut travailler à son compte ou être embauché par des boulangeries-pâtisseries, des supermarchés, des traiteurs, des hôtels, des restaurants ou des institutions.
Code de la Classification nationale des professions (CNP) : 63202
Année de désignation : 1988
Désignation Sceau rouge dans les provinces et les territoires : AB, BC, MB, NB, NL, NS, NT, NU, ON, PE, QC, YT
Titre du métier : Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière dans les provinces et les territoires : AB, BC, NL, NS, PE, YT
Autres titres utilisés dans les provinces et les territoires : Boulangère-pâtissière ou boulanger pâtissier (MB); Boulanger-pâtissier (ON); Boulanger Pâtissier (NB); Pâtissier-Patissière (QC); Boulanger (NT, NU)
Norme professionnelle du Sceau Rouge (NPSR)
Pour voir la description complète des activités du métier boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière, consultez la plus récente norme pour ce métier. Cette norme sert de base pour les examens du Sceau rouge pour ce métier.
Sommaire des Compétences pour réussir (compétences essentielles)
Veuillez vous référer à la section Compétences pour réussir (compétences essentielles) de la norme professionnelle d’un métier pour une description des compétences essentielles nécessaires pour réussir dans ce métier.
Information sur le marché du travail
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Échantillon de questions
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Informations sur l'examen
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Formules mathématiques
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Tableau Ellis
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